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工作地址 |
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(老店位于广州市越秀区文明路208号，分店地址位于广州市荔湾区永庆坊二巷1号、3号)
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1、食材准备与预处理：
负责各类食材的清洗、挑拣、浸泡工作（如红豆、绿豆、百合、莲子、芋头、红薯等）。
在师傅指导下，对食材进行切配、削皮、去核**等初步加工，并按要求切成不同形状。
准确称量食材，为师傅烹饪做好准备。
协助管理食材库存，遵循“先进先出”原则。
2、烹饪辅助工作：
协助看管熬煮中的糖水，按时搅拌，防止粘锅或溢锅。
操作基本的厨房设备，如电磁炉、冰箱、浸泡池等。
负责一些简单、标准化的糖水或小料的制备，例如：煮西米、煮芋圆、泡冰粉、准备水果丁等。
协助进行产品的冷却、分装、贴标、入库冷藏等工作。
3、清洁与维护：
负责后厨区域的日常深度清洁，包括操作台、地面、水池、厨具、锅具等。
严格执行餐具、厨具的清洗和消毒流程。
及时清理厨房垃圾，并做好垃圾分类。
确保后厨环境始终符合公司的食品安全和卫生标准。
4、库存与盘点：
协助厨师进行每日的原材料盘点。将新到货的原材料整理、归位。
检查食材的新鲜度，发现变质或临期物料需立即向师傅或店长报告。
硬性要求：
学历：初中或以上学历。
经验：无经验要求，愿意从零学起。有餐饮后厨相关经验（如切配、洗碗）者优先。
健康：需办理食品从业人 |
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