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岗位职责：
1、食堂食品安全保障；
2、食材原料市场价格询查；
3、菜谱研制、创新；
4、每日食材的申购；
5、食堂厨师、厨工技能的培训；
6、伙食成本的控制；
7、菜金登记；
8、食堂卫生管理；
9、用餐人员登记及把控；
10、食堂设施设备及餐具的管理；
11、食堂二级仓库物品管理；
12、食堂消防管理；
13、食堂日常人员调配及工作安排；
14、食堂物品的申购；
15、负责食堂员工考勤及排班工作；
16、负责菜肴的制作；
17、负责后山饮用水系的管理；
18、负责食堂剩菜剩饭的管理；
19、负责食材的搬运工作；
20、团队接待时，按客户需求制定菜单，并按要求组织食堂人员完成餐食的准备；
岗位要求：
1、学历：高中以上学历、初级以上厨师证书；
2、工作经验：6年以上工作经历，3年以上中型企业的相关工作经验；
3、业务知识和技能：
（1）有厨师证书；
（2）对各类菜品有研究。 |
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