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(1)做好充分的原料验收准备，提前获取原料采购清单（含品类、规格、质量标准） ，准备验收工具（如电子秤、卷尺等）。
(2)现场验收，外观检测检查原料新鲜度（无黄叶、腐烂、虫蛀） 、规格（如胡萝 卜直径、生菜叶片数）是否符合采购标准；对冷链原料（如肉类、菌菇）检查运输温湿度记录，确保全程冷链未断链；
(3)数量核对，清点原料到货数量，核对批次号、生产日期，确保与采购单一致，存留整理供货商随货的检验检测报告及送货单据。
(4)出具验收合格单，指引入库并记录相关信息；
(5)对于不合格原料立即标注“不合格 ”并隔离存放，上报质检部经理，协助沟通供应商退货或销毁。
(6)每日整理原料验收记录，按批次归档，形成质量日报，配合部门完成原料质量追溯与分析。
(7)定期校准电子秤等收货工具，确保设备精准。 |
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