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(1)根据订单需求与净菜到货量，制定每日分拣排班计划，分配分拣任务（如根据不同品类不同学校订单进行分类分拣） ，确保按时完成分拣。
(2)监督分拣员作业流程，检查净菜分拣标准执行情况（如变色、漏气、重量规格） ，剔除不合格品，避免问题净菜流入下个环节。
(3)管理分拣团队，组织班前会明确当日重点，解决现场问题（如分拣工具故障、人员临时缺位） ；维持分拣区整洁，确保物料摆放有序。
(4)记录分拣环节净菜损耗量、不合格品数量，分析损耗原因（如分拣手法、原料品质）并提出改进措施；每日统计分拣量、合格率等数据，形成日报反馈至上级。
(5)落实分拣区安全制度与食品安全要求（如分拣员手部消毒、工具清洁） ；负责新分拣员的岗前培训，确保其掌握分拣标准与操作技巧。 |
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