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1、需具备3年以上餐饮管理或团队领导经验；2、熟悉餐厅运营全流程（如菜品规划、成本控制、食品安全），有连锁餐饮、团餐或星级酒店经验者优先；3、能统筹餐厅日常运营，包括食材采购、菜品监督、卫生维护及突发事件处理；4、具备财务基础知识，能优化采购、减少浪费，提升性价比。 1、制定本部日常工作计划，贯彻落实酒店的各项规章制度，带领本部员工积极完成各项接待任务和经营指标；
2、检查员工的仪容仪表，服务态度、服务规程，卫生标准，监督出品的质量，标准及卫生情况，发现问题及时纠正和处理；3、审核本部门的申购、领料、保修等单据，合理有效的控制低值易耗品的日耗及各种能源的节能工作和设施，设备的管理，降低费用，增加盈利；4、做好部门服务技能知识的培训和考核机制，提高服务水平，保持服务质量；5、做好对宾客的迎来送往工作，积极收集客人反馈的意见并及时上报领导和向领导提出相关建议；6、抓好部门卫生工作和安全工作，定期检查个人、环境、操作等方面的工作，贯彻落实餐饮卫生制度，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保人身，财产及餐厅的安全。 |
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