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| 1、熟练掌握餐具清洗、消毒流程及设备操作；2、有餐饮行业相关经验者优先；3、严格遵守个人卫生（勤洗手、穿戴整洁）和食品安全规范，确保餐具消毒达标；4、具备团队意识，服从管理，能适应快节奏工作。 1、餐具清洗与消毒，分类收集，将使用过的餐具按类型分类整理，避免碰撞损坏；2、预冲洗与深度清洗，先冲去表面食物残渣，再用清洁剂和工具彻底清除油污，顽固污渍需浸泡后处理；3、漂洗与消毒，用清水反复漂洗去除清洁剂残留，通过高温消毒柜或化学消毒确保卫生安全；4、餐具存放与管理，分类存放，消毒后的餐具按类型整齐摆放于防尘橱柜，轻拿轻放以减少损耗；5、破损处理，发现破损餐具需立即拣出并上报，定期整理存放区域，清理损坏或过期餐具；6、保持洗碗间地面、墙面、台面清洁，及时清理残渣和积水，每日工作结束后全面消毒。 |
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