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1、在主管指导下，具体负责当班次餐厅楼面的日常运营管理，确保服务高效、有序进行。
2、督导服务员按标准服务流程（SOP）执行餐前准备、开餐服务、席间服务、收餐清理等各项工作，保证各环节顺畅衔接。
3、实时巡视区域，监控餐台状态、环境整洁、设备运作情况，及时发现并处理服务瓶颈或突发状况。
4、准确传达主管的指令和工作安排，确保信息有效落地。
5、及时响应和处理区域内客人的服务请求、意见反馈及一般性投诉，超出权限时迅速上报主管，并跟进后续处理。
6、以身作则，确保服务员仪容仪表、服务用语、服务态度符合酒店的高标准要求，为客人营造温馨、专业、难忘的用餐氛围。
7、检查管辖区域的开餐准备及收市工作完成情况，确保符合标准。
8、准确传达上级的指令和工作安排，确保信息有效落地。 |
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