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岗位职责：
1.对餐饮行业有深厚理解和实践经验，制定门店战略规划，经营日标，分解指标并推进落地，对门店营收利润、客诉率等核心数据负责。分析市场动态与竞争对手情况，推出产品优化、营销活动、服务升级等策略，拓展客源、提升品牌影响力；
2.统筹门店日常运营管理：涵盖前厅服务、后厨出品、食材采购、库存管控、卫生安全等全流程，监控营收、成本(食材人力、能耗)，确保服务质量与运营效率；
3.负责团队建设，包括员工招聘、培训、绩效考核、激励管理及人才梯队搭建提升团队专业能力与凝聚力;协调部门间协作，保障团队稳定性；
4.服务与品控要求：制定服务标准与菜品质量规范，监督执行食品安全法规及门店规章制度，排查运营风险，处理重大客诉及突发事件；
5.协调与监管部门等外部合作方的关系，保障门店运营顺畅；
6.具备出色的领导力和抗压能力，能适应弹性工作时间和快强度、高节奏的工作环境。 |
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