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一、日常运营管理
1. 开市与收市管理：负责餐厅营业前的准备工作（如设备检查、物料补充、区域布置）及营业后的收尾工作（如清点物资、安全检查、工作交接）；
2. 现场调度：合理分配服务员的工作区域，协调传菜、收银、保洁等环节的衔接，确保运营流程顺畅；
3. 设备与设施维护：监督餐厅设备（如POS机、音响、灯光）的正常使用，及时报修故障，确保环境整洁有序。
二、团队管理与培训
1. 员工协调：指导服务员执行服务标准，协助处理工作中的突发问题，确保团队协作高效；
2. 班次安排：配合经理排班，协调员工休假与顶班，保障人力充足；
3. 培训协助：参与新员工入职培训，定期组织服务技能、菜单知识、礼仪规范的培训与演练；
4. 团队士气：关注员工状态，及时沟通反馈，营造积极的工作氛围。
三、服务质量控制
1. 标准执行监督：确保服务流程（如迎宾、点餐、上菜、结账）符合餐厅标准，检查服务员仪表、礼仪及操作规范；
2. 出餐质量监控：协调厨房与前厅，跟踪上菜速度与菜品质量，及时反馈问题；
3. 客户体验管理：巡视就餐区域，主动与顾客互动，收集反馈，处理简单投诉。
四、客户关系维 |
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