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华洲街道就业驿站社工:
【公司全称】：广州市海珠区餐餐乐餐厅
【招聘岗位】：厨师长/区域出品专员
【岗位要求】：
1.学历与经验：专科及以上学历，餐饮管理、烹饪工艺相关专业优先。具备中西餐厨房工作经验，其中厨师长或行政副总厨管理经验。
2.专业技能：
① 精通中西餐烹饪技法，能独立设计、研发符合市场需求的融合菜式及菜单。
② 全面负责厨房日常运营，包括成本控制、原料验收、库存管理、菜单定价、毛利率核算。
③ 熟悉厨房各岗位工作流程，能高效安排人员，保障出品品质、速度与稳定性。
3.管理能力：
① 具备优秀的团队管理、培训和激励能力，能打造高效、和谐的厨房团队。
② 执行力强，能贯彻落实公司的各项规章制度与食品安全标准。
4.综合素质：持有有效的健康证。责任心强，具备良好的沟通协调能力和抗压能力。
【工作职责】：
1.菜品研发与创新：独立设计、研发融合中西餐特点的新菜式与菜单，满足市场需求。
2.厨房运营管理：全面负责厨房日常运作，涵盖成本控制、原料验收、库存管理、菜单定价及毛利率核算。
3.出品质量把控：制定并执行标准化操作流程，保障菜品品质、出餐速度与稳定性。
4.团队建设与管理：负 |
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